Vôňa ľudového umenia sa dostala na Rabbiho
Rabbi Coffee – South America blend – tento krát s ľudovým umením. Stále túžime aby umenie sa neskrývalo iba vo vnútri ale aj navonok. Aby sme kávu vnímali rôznymi zmyslami.
Ako sme tvorili umenie vo vnútri obalu z výberových zŕn arabík, tak sme túžili priniesť trochu ľudového umenia a detstva na našu výberovú zmes. V každom z nás sa nachádza kus umelca a ak to chceš v sebe objaviť tak určite so šálkou famóznej kávičky od Rabbiho to bude voňavé a lahodné a určite to každého poteší aj ako darček.
Keďže chceme aby ste mali kus umenia u vás doma a to nielen v podobe zážitku z úžasnej kávy od Rabbiho ale aby vaše oči vždy pookriali keď si ju idete pripravovať. Pretože my chceme prinášať umenie nielen cez kávu ale samotný zážitok z pitia kávičky je pre nás dôležitý.
Slovenská zmes kávy Rabbi Coffee je vytvorená z 3 kvalitných druhov kávy arabica a môžete v nej zakúsiť chuť a vôňu tmavej čokolády, oriešku, maslovej sladkosti, škorice, ibišteku, taktiež krémovo ovocnú chuť slivky, zeleného jablka, sušených hrozienok či bobúľ červeného hrozna, dopĺňajú to ľahké korenisté tóny.
Stredné praženie v pravidelných menších množstvách aby bola vždy čerstvá – A ako ju pražíme? S našim pražiarom sme nastavili stredné praženie tesne pred druhým crakom, teda puknutím. Kávové zrná majú stredne hnedú farbu a môžeme tam cítiť všetky dôležité chute 3 kávových odrôd naraz. Zrno je hladké, maximálne zväčšené a toto všetko prispieva k rovnováhe kyslosti a aróm Rabbi Coffee.
Rabbi Coffee – priamo od farmára – Direct Trade – priamy kontakt s farmármi nie je o biznise, ale o úprimnom priateľstve a čestnom jednaní, kde viac ako zmluva platí slovo. Výhodou pre nás v DIRECT TRADE je možnosť priblížiť farmu a farmára, od ktorého odoberám kávovníkové zrno, svojim zákazníkom a dať im záruku kvality a osobného prístupu. DIRECT TRADE je vzťah, ktorého výsadou je stabilita a úprimnosť. Pri tomto spôsobe obchodovania totiž skôr hľadím na kávovníkové zrno ako na komoditu, ktorá je jedinečným spojítkom priateľstva a poctivej práce.“
V našej zmesi Rabbi Coffee je MICRO-LOT – a čo to vlastne je? „Vo všeobecnosti najskôr tento pojem znamenal len toľko, že káv z danej odrody je veľmi málo. Ale kvalita nie je kvantita, a preto nie všetko čoho je málo je kvalitné. Nepoznáme žiadnu konkrétnu definíciu, čo je microlot a akú úrodu majú mať kávovníky daného microlotu. Názov ,,microlot“ vystihuje pôvodne malý priestor alebo parcelu, na ktorej sa pestuje kávovník určitým špecifickým spôsobom. Niektoré microloty zahŕňajú oproti všetkým očakávaniam plochu, ktorá nie je väčšia ako viac kontajnerov pokope. Koneční spotrebitelia si však nevedia predstaviť čo všetko sa skrýva za ich šálkou kvalitnej kávy. Všeobecne však platí, že kým stojí profil chutí v strede všetkých myšlienok, vznikajú tie najlepšie kávy.“: DR. STEFFEN SCHWARZ, CEO COFFEE-CONSULATE
Vypestované – Micro-lot Brazília | farma California | farmárky Flavia Saldanha Rodrigues a od farmárov z Columbie odrody Excelso | Mexica odrody Maragogype
■ Odroda: Estate Fazenda California.
■ Druh kávovníka: Arabica.
■ Lot: California.
■ Veľkosť zrna: 16 / 18 up.
■ Cuping skóre: 85 b.
■ Farmár: Flavia Saldanha Rodrigues.
■ Farma: California / 1100 m.n.m.
■ Parcela: California.
■ Spôsob zberu: Picking.
■ Spracovanie: Pulped Natural.
■ Balené: V ochrannej atmosfére.
■ Krajina pôvodu: Brazília.
Jedinečná na – Páku, automat, moka-pot, frenspress aj areopress.
Jemná Chuť a dlhé doznenie kávičky – Pražené na Slovensku
Chcete ju mať doma alebo vo firme? Tak píšte na email@rabbicoffee.sk alebo cez facebook Rabbi Coffee a Linkedin Rabbi Coffee a všetko spolu dohodneme. Buďme v kontakte a sledujte taktiež náš Instagram RabbiCoffee
